Zupa pomidorowa to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Charakteryzuje się intensywnym smakiem pomidorów i jest uwielbiana przez wiele osób. Ta aromatyczna zupa doskonale sprawdza się jako przystawka, danie główne lub lekki posiłek w ciągu dnia.
Jej prosty skład i przygotowanie sprawiają, że jest idealna na różne okazje, zarówno w codziennym menu, jak i na specjalne okazje. Jeśli lubisz pomidory, z pewnością docenisz smak i aromat zupy pomidorowej.
Zupa pomidorowa
Składniki
- 1 ćwiartka z kurczaka
- 500 g marchewki
- 1 szt. pietruszki
- 1/2 szt. selera
- świeży lubczyk
- 50 g koncentratu pomidorowego
- 500 g przecieru pomidorowego
- 200 g śmietany 18%
- 2 łyżki suszonej natki pietruszki
- pieprz czarny mielony
- 1 łyżka bazylii suszonej
- czosnek suszony
- 1 łyżeczka cukru
- 2 szt kostki rosołowej
- 1,2 l wody
Sposób przygotowania
- Zaczynamy od obrania warzyw, umycia mięsa oraz pokrojenia łodygi lubczyku na kawałeczki. Następnie wszystkie składniki umieszczamy w dużym garnku i zalewamy wodą. Gotujemy razem z dwiema kostkami rosołowymi.
- Do gotowego bulionu dodajemy przecier pomidorowy razem z koncentratem. Mieszamy dokładnie, stale gotując na niewielkim ogniu.
- W trakcie gotowania do zupy dodajemy suszoną pietruszkę, bazylię, pieprz, czosnek i cukier.
- Dodajemy śmietanę (w wolnym tempie) intensywnie mieszając.
- Tak przygotowaną zupę pomidorową podajemy z makaronem.
Zalety zdrowotne jedzenia zupy pomidorowej
Zupa pomidorowa ma wiele zalet zdrowotnych. Pomidory są bogate w witaminę C, likopen oraz przeciwutleniacze, które wspierają układ odpornościowy i przyczyniają się do ogólnego dobrego samopoczucia. Dodatkowo, pomidory są niskokaloryczne i zawierają błonnik, co może być korzystne dla osób dbających o linię i zdrową wagę.
Pomidory są niskokaloryczne. Dodatkowo, błonnik zawarty w pomidorach może wpływać na uczucie sytości, co może pomóc w kontrolowaniu apetytu i utrzymaniu prawidłowej wagi ciała.
ANNA GAWRON, Dietetyk
Dlaczego zupa pomidorowa jest najpopularniejszą zupą w polskiej kuchni?
- Zupa pomidorowa ma długą historię w polskiej kuchni i jest łączona z tradycją i rodziną. Wielu Polaków ma miłe wspomnienia z dzieciństwa związane z aromatem zupy pomidorowej gotującej się w domu lub podawaną w domowych i restauracyjnych kuchniach. To danie wywołuje uczucie przyjemności i ciepła, co sprawia, że jest popularne wśród wielu osób.
- Pomidory są powszechnie dostępne i popularne w Polsce, zarówno te świeże, jak i przetworzone (np. przecier pomidorowy, krojone pomidory w puszce). Dzięki temu zupa pomidorowa jest łatwa do przygotowania i można ją zrobić praktycznie w każdej porze roku.
- Zupa pomidorowa może być podawana na różne sposoby – w tradycyjnej wersji z kawałkami pomidorów i warzywami lub jako gładki krem pomidorowy. Może być też podawana z dodatkami, takimi jak makaron, ryż, śmietana czy listki bazylii. Ta elastyczność sprawia, że każdy może dopasować zupę do swoich preferencji smakowych.
- Zupa pomidorowa ma charakterystyczny smak i aromat, który wielu osobom przypadł do gustu. Kwasowość pomidorów w połączeniu z dodatkami, takimi jak cebula, czosnek i przyprawy, tworzy wyjątkowy bukiet smakowy, który jest ceniony przez wielu miłośników kuchni.
Z jakim makaronem podawać zupę pomidorową?
Zupę pomidorową można podawać z różnymi rodzajami makaronu, w zależności od preferencji i dostępności. Najczęściej wybieranym rodzajem makaronu do zupy pomidorowej są klasyczne świderki lub rurki. Ważne jest, aby makaron był al dente, czyli lekko ugotowany, aby nie rozgotował się w zupie.
Jakie dodatki pasują do zupy pomidorowej?
Popularnym dodatkiem do zupy pomidorowej jest natka pietruszki, która dodaje świeżości i intensyfikuje smak. Można również dodać krople oliwy z oliwek, starty ser lub grzanki.
Istnieje również wiele innych wariantów zupy pomidorowej. Można przygotować ją na bazie świeżych pomidorów lub użyć koncentratu pomidorowego. Dodatkowo, zupa pomidorowa może być gładka lub z kawałkami pomidorów. Można również dodać do niej dodatkowe składniki, takie jak makaron, ryż, śmietana czy kawałki pieczywa.
