Zupa krem z kalafiorów
Wypróbuj przepis na tradycyjną polską zupę kalafiorową
Składniki
- 1 szt. dużego kalafioru
- 1 szt. średniej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 szt. średnich ziemniaków
- 1 l bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki i marchewka do dekoracji
Sposób przygotowania
- Kalafiora oczyść i podziel na różyczki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
- W dużym garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
- Dodaj kalafiora i ziemniaki do garnka. Smaż je przez kilka minut, mieszając, aby się lekko zeszkliły.
- Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż kalafior i ziemniaki będą miękkie.
- Zupę zmiksuj na gładki krem za pomocą blendera. Jeśli chcesz, możesz zostawić kilka różyczek kalafiora do dekoracji.
- Wlej śmietanę do zupy i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj zupę kalafiorową gorącą, posypaną posiekaną natką pietruszki. Możesz również dodać kilka różyczek kalafiora na wierzchu dla efektu dekoracyjnego lub startą marchewkę dla urozmaicenia kolorystycznego podanej potrawy.