Pieczone roladki z piersi z kurczaka w sosie śmietankowo-ziołowym
Pieczone roladki z piersi z kurczaka w sosie śmietankowo-ziołowym to delikatne kawałki kurczaka, zwinięte w roladki i podane w aromatycznym sosie śmietankowym z nutą świeżych ziół, tworząc wykwintne danie o wyjątkowym smaku. To elegancka propozycja, która zachwyci podniebienia na różnego rodzaju uroczystościach i specjalnych okazjach.
Składniki
- 1 kg filetów z piersi kurczaka
- kilka szt. ogórków konserwowych
- kilka szt. pomidorków
- kilka plasterków sera żółtego
- wegeta do przyprawy
- szczypta pieprzu do przyprawy
Składniki na sos śmietankowo-ziołowy:
- 150 g śmietanki kremowej 30%
- szczypta ziół prowansalskich
- drobno posiekana natka pietruszki (może być też suszona)
- drobno posiekana bazylia (może być też suszona - szczypta)
- kilka kropel soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Przygotowanie sosu śmietankowo-ziołowego:
- Przepis rozpoczniemy od przygotowania sosu śmietankowo-ziołowego.Do miski dajemy śmietanę. Następnie dodajemy wszystkie zioła i dokładnie ze sobą mieszamy. Jeżeli uznamy że ziół jest za mało możemy jeszcze dodać wedle uznania. Gdy zioła będą już wymieszane ze śmietaną dodajemy kilka kropel soku z cytryny i ponownie mieszamy. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Jeżeli sos wyjdzie zbyt gęsty możemy dodać troszkę mleka żeby go rozrzedzić.
Przygotowanie całego dania:
- Filety z piersi kurczaka kroimy w paski i delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Doprawiamy wegetą i pieprzem.
- Na rozbite i doprawione piersi z kurczaka nakładamy farsz. Układamy kolejno pasek sera żółtego, kawałek ogórka i kawałek pomidorka (tak jak zaprezentowano na jednym ze zdjęć poniżej) a następnie zwijamy w roladkę i łapiemy wykałaczką (również zaprezentowane na jednym ze zdjęć).
- Tak przygotowane roladki drobiowe układamy w naczyniu żaroodpornym (przed ułożeniem roladek możemy delikatnie nasmarować naczynie masłem) i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni w opcji góra dół).
- Po około 20 minutach pieczenia wyjmujemy na chwilkę roladki z piekarnika i zalewamy je przygotowanym wcześniej sosem śmietankowo-ziołowym.
- Po zalaniu roladek sosem układamy na górze po całości plasterki sera żółtego tak aby przykryć nimi całość po czym ponownie umieszczamy naczynie w piekarniku.
- Pieczemy jeszcze około 15-20 minut aż ser się ładnie przypiecze. Smacznego!
Dodatkowe informacje
443 kcal w 1 porcji.
Wartość kaloryczna została obliczona na podstawie składników użytych w przepisie. Jest to jedynie orientacyjna ilość kalorii, uwzględniająca konkretne produkty użyte w przepisie.