Amerykański sernik
Amerykański sernik znany ze swojego bogatego, kremowego smaku i gładkiej konsystencji.
Sprzęt
- Tortownica 24cm
Składniki
Spód ciasta
- 200 g biszkoptów
- 60 g masła
Masa
- 1 kg serku śmietankowego typu Philadelphia
- 4 szt. jaj
- 5 szt. żółtej z jaj
- 200 ml śmietany 18%
- 16- g cukru pudru
- 1 szt. cytryny
- 1 laska wanilii
Sposób przygotowania
- Bardzo drobno kruszymy biszkopty, następnie dodajemy do nich roztopione masło. Dokładnie mieszamy, a dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Po zapięciu obręczy wymieszaną masę przekładamy i ubijamy , tak aby uzyskać równą powierzchnię. Wkładamy do lodówki na ok. 30 minut.
- W misce mieszamy ze sobą śmietaną, serki Philadelphia, cukier puder, wbijamy 4 jaja oraz dodajemy kolejne 5 żółtek. Wszystko dokładnie miksujemy dodając pod koniec wyciśnięty sok z cytryny oraz nasiona z laski wanilii..
- Powstała masa będzie dość rzadka, przelewamy ją do formy.
- Umieszczamy naczynie żaroodporne z wodą na dolnej półce piekarnika. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Piecz ciasto przez około 1 godzinę i 20 minut. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj drzwiczek. Po 30 minutach otwórz piekarnik. Po kolejnych 10 minutach wyjmij sernik i pozostaw do wystudzenia.
Dodatkowe informacje
Przykładowa porcja sernika przygotowanego z tych składników może mieć około 5345 kalorii. Należy jednak pamiętać, że to tylko szacunkowa wartość i faktyczna ilość kalorii może się różnić w zależności od konkretnego przepisu i marek użytych składników.