Kotlety mielone po kaszubsku.
Jeżeli chcesz skosztować regionalnych dań kaszubskich to idealne na początek będą kotlety mielone po kaszubsku. Są połączeniem tradycyjnych kotletów mielonych ze świeżymi filetami rybnymi.
Składniki
- 300 g mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowego)
- 300 g filetów rybnych (np. dorsz)
- mleko do namoczenia bułki
- 1 szt. jajka
- 1 mała bułka
- 2 łyżki bułki tartej
- 1-2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- przyprawa do mięsa mielonego
- 1 mała cebula
- 5 łyżek oliwy
- 100 g boczku
Sposób przygotowania
- Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i boczek. Odkładamy do ostygnięcia.
- Bułkę moczymy w mleku, gdy zmięknie odciskamy ją z mleka i wkładamy do miski. Dodajemy mięso mielone, jajko, pokrojone w drobniutką kostkę (lub zmielone) filety rybne i ostygniętą podsmażoną cebulkę z boczkiem. Całość ze sobą mieszamy.
- Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, przyprawę do mięsa mielonego i doprawiamy solą i pieprzem. Całość ponownie dokładnie mieszamy aby poszczególne składniki równomiernie się rozłożyły.
- Z powstałej mieszanki formujemy okrągłe kotlety które później smażymy na patelni na rozgrzanej oliwie. Smacznego!
Dodatkowe informacje
503 kcal na 1 porcję.
Wartość kaloryczna została obliczona na podstawie składników użytych w przepisie. Jest to jedynie orientacyjna ilość kalorii, uwzględniająca konkretne produkty użyte w przepisie.