Pieczone roladki z piersi z kurczaka w sosie śmietankowo-ziołowym to smaczne danie, które można przygotować w domu. Doskonale sprawdzi się jako danie obiadowe lub na konkretną okazję.
Kilka słów wstępu na temat pieczonych roladek drobiowych:
- Zazwyczaj używa się cienko pokrojonych plastrów piersi z kurczaka. Możesz również użyć indyka lub innych mięs, jeśli wolisz.
- Farsz można przygotować na wiele różnych sposobów, ale popularne warianty zawierają nadzienie z sera, szpinaku, szynki lub pieczarek. W naszym przepisie wykorzystamy ser żółty, pomidora i ogórka.
- Do przygotowania sosu śmietankowo-ziołowego potrzebujesz kilku prostych składników a dokładny przepis na przygotowanie tego pysznego sosu znajdziesz TUTAJ. Możesz także użyć jednego z gotowych – sklepowych sosów sprzedawanych w saszetkach.
- Do przyprawienia kurczaka i farszu możesz użyć przypraw takich jak wegeta, sól, pieprz, papryka czy oliwa z oliwek.
Pieczone roladki z piersi z kurczaka w sosie śmietankowo-ziołowym
Składniki
- 1 kg filetów z piersi kurczaka
- kilka szt. ogórków konserwowych
- kilka szt. pomidorków
- kilka plasterków sera żółtego
- wegeta do przyprawy
- szczypta pieprzu do przyprawy
Składniki na sos śmietankowo-ziołowy:
- 150 g śmietanki kremowej 30%
- szczypta ziół prowansalskich
- drobno posiekana natka pietruszki (może być też suszona)
- drobno posiekana bazylia (może być też suszona - szczypta)
- kilka kropel soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Przygotowanie sosu śmietankowo-ziołowego:
- Przepis rozpoczniemy od przygotowania sosu śmietankowo-ziołowego.Do miski dajemy śmietanę. Następnie dodajemy wszystkie zioła i dokładnie ze sobą mieszamy. Jeżeli uznamy że ziół jest za mało możemy jeszcze dodać wedle uznania. Gdy zioła będą już wymieszane ze śmietaną dodajemy kilka kropel soku z cytryny i ponownie mieszamy. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Jeżeli sos wyjdzie zbyt gęsty możemy dodać troszkę mleka żeby go rozrzedzić.
Przygotowanie całego dania:
- Filety z piersi kurczaka kroimy w paski i delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Doprawiamy wegetą i pieprzem.
- Na rozbite i doprawione piersi z kurczaka nakładamy farsz. Układamy kolejno pasek sera żółtego, kawałek ogórka i kawałek pomidorka (tak jak zaprezentowano na jednym ze zdjęć poniżej) a następnie zwijamy w roladkę i łapiemy wykałaczką (również zaprezentowane na jednym ze zdjęć).
- Tak przygotowane roladki drobiowe układamy w naczyniu żaroodpornym (przed ułożeniem roladek możemy delikatnie nasmarować naczynie masłem) i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni w opcji góra dół).
- Po około 20 minutach pieczenia wyjmujemy na chwilkę roladki z piekarnika i zalewamy je przygotowanym wcześniej sosem śmietankowo-ziołowym.
- Po zalaniu roladek sosem układamy na górze po całości plasterki sera żółtego tak aby przykryć nimi całość po czym ponownie umieszczamy naczynie w piekarniku.
- Pieczemy jeszcze około 15-20 minut aż ser się ładnie przypiecze. Smacznego!
Dodatkowe informacje
Pieczone roladki drobiowe, przygotowane z chudego mięsa drobiowego, takiego jak kurczak czy indyk, stanowią zazwyczaj zdrowszą alternatywę w porównaniu do cięższych dań mięsnych. Wybór chudego mięsa dostarcza wartościowego białka przy niższej zawartości tłuszczu, co jest korzystne dla diety.
Pieczone roladki drobiowe z serem w sosie śmietankowo-ziołowym można podać z różnymi dodatkami, które uzupełnią danie i stworzą zrównoważony posiłek. Oto kilka pomysłów na to, z czym można podać te roladki:
Kasza lub ryż: Podawanie roladek na podkładzie z kaszy, takiej jak kasza gryczana, lub ryżu jest popularnym wyborem. Kasza i ryż stanowią doskonałe źródło węglowodanów, które uzupełnią danie.
Gotowane warzywa: Warzywa gotowane lub duszone, takie jak brokuły, marchewki, kalafior, czy zielona fasolka, to doskonały dodatek, który dostarczy błonnika, witamin i minerałów.
Ziemniaki: Pieczone ziemniaki lub ziemniaczane puree są smacznym i sycącym dodatkiem, który doskonale komponuje się z sosem śmietankowo-ziołowym.
Sałatki: Lekka sałatka, np. z mieszanką sałat, pomidorami, ogórkiem i sosem winegret, może być świetnym kontrastem dla bogatego sosu śmietankowego.
Chleb lub bagietka: Podawanie roladek z kawałkiem świeżego chleba lub bagietki może być pysznym dodatkiem, który pomoże oczyścić talerz.
Kiszone ogórki: Kwaszone ogórki lub inne marynowane warzywa mogą dodać delikatnego kwasu i chrupkości do dania.
Sos na bazie cytryny: Jeśli sos śmietankowo-ziołowy jest dosyć ciężki, możesz rozważyć dodanie odrobinę soku z cytryny do dania, aby dodać świeżości i delikatnej kwasowości.
Pamiętaj, że wybór dodatków zależy od Twoich osobistych upodobań i preferencji smakowych. Ważne jest, aby stworzyć zrównoważony posiłek, uwzględniający białko z roladek, węglowodany i witaminy z dodatków oraz przyprawienie go według własnych upodobań.
