Naleśniki z serkiem mascarpone i truskawkami to pyszne danie, które może być częścią zrównoważonej diety. Mogą być świetnym pomysłem na weekendowe śniadanie, specjalny posiłek w czasie rodzinnych spotkań lub romantyczną kolację. Ich smak i wygląd sprawiają, że są one idealne na różne okazje.
Naleśniki z serkiem mascarpone i owocami
Składniki
- 160 g mąki
- 250 ml mleka
- 120 ml wody gazowanej
- 1 szt. jajko
- 30 g roztopionego masła
- 200 g serek mascarpone
- 250 g truskawek
- 5 g cukier wanilinowy
Sposób przygotowania
- Ciasto na naleśniki
Połącz ze sobą szklankę mleka i pół szklanki wody gazowanej. Dodaj jedno jajko, dwie łyżki stopionego masła, łyżeczkę cukru wanilinowego oraz szklankę mąki. Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą, płynną masę. Jeśli ciasto na naleśniki będzie zbyt rzadkie, dodaj trochę więcej mąki. Jeśli zaś będzie zbyt gęste, dolej nieco mleka. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, odstaw ciasto na 15 minut.
- Rozgrzej patelnię (najlepiej używać specjalnej, cienkiej patelni do naleśników) i rozprowadź po jej wierzchu odrobinę masła.
- Nalej cienką warstwę ciasta i smaż z obu stron.
Nadzienie
- Zmieszaj serek mascarpone z cukrem wanilinowym. Jedną łyżkę włóż w upieczony naleśnik. Do tego dodaj pokrojone truskawki i całość i zawiń. Możesz naleśniki zwijać w rulon lub w trójkąt.
Dodatkowe informacje
Czym udekorować naleśniki i jak je podawać?
Naleśniki z serkiem mascarpone i truskawkami można udekorować na różne sposoby, aby nadać im dodatkowego smaku i atrakcyjności wizualnej. Oto kilka propozycji:
Śmietana lub bita śmietana: Na wierzchu naleśników możesz dodać łyżkę bitą śmietanę, aby nadać im kremowej tekstury i delikatnego smaku. Możesz ją ozdobić świeżymi truskawkami lub posypać startą skórką z cytryny dla dodatkowego smaku.
Syrop lub sos: Delikatnie polej naleśniki syropem klonowym, miodem, syropem owocowym lub sosem czekoladowym. Syrop lub sos dodadzą słodkiego smaku i pięknego wykończenia.
Posypki: Posypki mogą dodać koloru i chrupkości do twoich naleśników. Możesz posypać je cukrem pudrem, startą czekoladą, posiekanymi orzechami, migdałami lub posiekanymi prażonymi orzechami laskowymi.
Listki mięty: Dodaj odrobinę świeżości i elegancji, umieszczając na wierzchu każdego naleśnika kilka listków świeżej mięty.
Dodatki owocowe: Poza truskawkami, możesz dodać również inne owoce, takie jak maliny, jagody, kiwi lub mandarynki, aby nadać naleśnikom różnorodności kolorów i smaków.
Naleśniki w wersji fit
Składniki, takie jak truskawki, dostarczają cennych witamin, minerałów i antyoksydantów, podczas gdy ser mascarpone zapewnia białko i tłuszcze. Naleśniki te mogą być dostosowane do własnych preferencji żywieniowych poprzez wybór składników. Można na przykład użyć mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, zastąpić cukier słodzikiem, co może zwiększyć wartość odżywczą dania. Kluczem do zdrowego spożycia naleśników z serkiem mascarpone i truskawkami jest kontrolowanie rozmiaru porcji i ich częstotliwości. Nie jest to danie, które należy spożywać codziennie, ale jako przysmak okolicznościowy czy deser może być świetnym urozmaiceniem diety.