Truskawkowy dżem to doskonały, słodki dodatek do wielu przepisów. Kanapki, naleśniki, desery, nadzienie do rogalików… zastosowań dla dżemu jest mnóstwo i to od niego zależy jak bardzo posmakuje nam całe danie. Dlatego też dziś podzielę się z Wami przepisem na wyjątkową domową jamę z truskawek, która rozpływa się w ustach i zachwyca każde podniebienie.
Przygotowany przez nas dżem będzie bardzo gęsty. Jego przygotowanie będzie bardzo łatwe, ponieważ truskawki gotowane są w całości.
Domowy dżem z truskawek (bez konserwantów)
Sprzęt
- 5 słoików 280 mln
Składniki
- 2 kg truskawek
- 500 g cukru
- 2 cytryny
- 30 g masła
Sposób przygotowania
- Umyj truskawki i usuń z nich szypułki. Następnie przełóż je do szerokiego garnka. Im szerszy garnek tym lepszy, ponieważ zależeć nam będzie na odparowywaniu wody z owoców.
- Dodaj 0,5kg cukru oraz masło. Masło poprawi intensywność dżemu. Dzięki zawartemu w nim tłuszczowi nasze kubki smakowe będą lepiej reagować.
- Wyciśnij sok z cytryn.
- Rozpocznij gotowanie. Bez przykrycia, ponieważ zależy nam na odparowaniu wody. Owoce w kilka minut puszczą sok i zaczną się gotować. Możesz zmniejszyć moc palnika, tak aby owoce były stale podgrzewane - nie muszą się gotować. Całość mieszaj drewnianą łyżką.Ważne aby garnek miał grube dno. Pozwoli to uniknąć przypalenia owoców.
- Takie gotowanie trwać będzie około 6 godzin. Objętość płynów zmaleje, pozostaną bardzo gęste i ciemne owoce.
- Przygotuj odparzone i osuszone słoiki wraz z zakrętkami. Przełóż do nich zawartość garnka i od razu zakręć. Nie dolewaj dżemu do pełna. Zostaw około 1 cm. wolnej przestrzeni. Przed zakręceniem zadbaj aby ranty oraz zewnętrzna część słoika nie była obrudzona dżemem.
- Po zakręceniu, obróć słoiki do góry dnem i pozostaw tak na 30 minut. Następnie obróć ponownie i dociśnij zakrętki palcem aby zobaczyć czy się zassały.
- Możesz je dodatkowo pasteryzować w piekarniku rozgrzanym na 120 stopni przez 40 minut
Dodatkowe informacje
Jakie truskawki wybrać do zrobienia domowego dżemu?
Wybór odpowiednich owoców jest kluczowy dla uzyskania idealnego smaku i konsystencji dżemu. Warto zatem poznać kilka prostych wskazówek, które pomogą Ci dokonać właściwego wyboru.
1. Zwróć uwagę na dojrzałość owoców
Wybierając truskawki do dżemu, zalecamy wybór bardzo dojrzałych i słodkich owoców. Możesz zauważyć, że odmiana Dukat jest doskonałym wyborem ze względu na ich intensywny smak i słodycz. Dojrzałe truskawki są idealne do przetwarzania, ponieważ zawierają więcej cukru, co przekłada się na smakowitość dżemu.
2. Sprawdź cenę i sezonowość
Aby zaoszczędzić trochę pieniędzy, warto kupować truskawki wtedy, gdy są one najtańsze. Zazwyczaj jest to wtedy, gdy truskawki są w samym szczycie sezonu lub jego końcówce. Warto więc obserwować ceny i korzystać z okazji, gdy truskawki są dostępne w atrakcyjnych cenach.
3. Unikaj truskawek po intensywnych opadach deszczu
Unikaj kupowania truskawek bezpośrednio po intensywnych opadach deszczu. Wtedy owoce mogą być ciężkie od wody i mniej słodkie. Szukaj raczej owoców, które były zbierane w suchych warunkach, co zapewni lepszą jakość i smak dżemu.
4. Wybierz odmiany truskawek późnych
Jeśli szukasz truskawek na dżem z końca sezonu, warto zwrócić uwagę na odmiany późne, takie jak Florence. Chociaż mogą być nieco droższe, są one doskonałe do przetwarzania ze względu na swoją intensywność smaku i aromatu.
Pamiętaj, że wybór odpowiednich truskawek jest kluczowy dla uzyskania doskonałego dżemu. Zastosowanie się do tych prostych wskazówek pozwoli Ci cieszyć się smakiem lata przez cały rok w postaci pysznego, domowego dżemu truskawkowego.
Z czym można jeść truskawkowy dżem?
Truskawkowy dżem to wyjątkowy smakołyk, który można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Oto kilka pomysłów, jak możesz użyć domowego truskawkowego dżemu:
Na tosty i bułki: Najprostszym sposobem na wykorzystanie truskawkowego dżemu jest posmarowanie go na tosty, bułki lub inne pieczywo. Możesz również dodać odrobinę masła pod dżem dla dodatkowej kremowości.
Do wypełnienia naleśników i placuszków: Truskawkowy dżem świetnie sprawdzi się jako wypełnienie do naleśników, placuszków czy naleśników amerykańskich. Dodaj dżem do środka i zwiń naleśniki lub rozsmaruj go na placuszkach przed podaniem.
Jako dodatek do jogurtu i owsianki: Dodaj łyżeczkę truskawkowego dżemu do jogurtu naturalnego lub owsianki, aby dodać naturalnej słodyczy i smaku.
Jako polewa do lodów: Podgrzej truskawkowy dżem i użyj go jako polewy do ulubionego lodowego deseru. Będzie to doskonałe uzupełnienie smaku i dodanie koloru do lodów.
Do przygotowania słodkich sosów: Truskawkowy dżem można wykorzystać do przygotowania różnych słodkich sosów, które będą doskonałym dodatkiem do naleśników, naleśników czy lodów. Wystarczy rozrzedzić dżem sokiem owocowym lub wodą i podgrzać na małym ogniu.
Do przygotowania koktajli i napojów: Dodaj łyżeczkę truskawkowego dżemu do koktajli, smoothie lub lemoniady, aby dodać naturalnej słodyczy i intensywnego smaku truskawek.
W gofrach: Truskawkowy dżem świetnie pasuje do gofrów jako słodkie nadzienie. Po upieczeniu gofrów, możesz rozsmarować dżem między warstwami lub na wierzchu, aby dodać naturalnej słodyczy i intensywnego smaku truskawek.
W rogalikach jako nadzienie: Wykorzystaj truskawkowy dżem jako nadzienie do domowych rogalików. Rozwiń ciasto francuskie, posmaruj je dżemem, a następnie zwiń w rulon i upiecz. Takie truskawkowe rogaliki będą idealne na śniadanie lub jako słodka przekąska.
Do wypełnienia muffinów: Wykonaj wgłębienia w środku nieupieczonych muffinów i napełnij je truskawkowym dżemem przed pieczeniem. Po upieczeniu uzyskasz pyszne muffiny z nadzieniem truskawkowym, które będą świetne na śniadanie lub jako przekąska.
Jako dodatek do serów: Truskawkowy dżem może być podawany jako dodatek do różnych rodzajów sera, takich jak biały ser, ser pleśniowy czy kozie sery. Połączenie słodyczy dżemu z delikatnością sera stworzy wyjątkowe połączenie smakowe.
Wypieki z dżemem: Wykorzystaj truskawkowy dżem do przygotowania różnych wypieków, takich jak babeczki, ciasta lub ciasteczka. Możesz dodać dżem do ciasta jako nadzienie lub użyć go do dekoracji wierzchu.
W sałatkach owocowych: Dodaj łyżkę truskawkowego dżemu do sałatek owocowych, aby dodać naturalnej słodyczy i intensywnego smaku truskawek. Dżem świetnie skomponuje się z innymi owocami, takimi jak kiwi, pomarańcze czy winogrona.
Mam nadzieję, że te dodatkowe pomysły zainspirują Cię do wykorzystania truskawkowego dżemu w różnych przepisach i przekąskach. Możliwości są praktycznie nieograniczone, więc śmiało eksperymentuj i ciesz się wyjątkowym smakiem truskawkowego dżemu!
Dlaczego warto samodzielnie przygotować dżem?
Dżem truskawkowy kojarzy się z letnią aurą, świeżością owoców i aromatem domowego ciepła. Jest to klasyk, który wzbudza nostalgiczne wspomnienia i przynosi satysfakcję z własnoręcznie wykonanego przetworu. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się, dlaczego warto sięgnąć po domowy dżem truskawkowy oraz jakie korzyści przynosi jego przygotowanie w domowym zaciszu.
Smak i Aromat Letnich Truskawek
Dżem truskawkowy z własnej roboty to prawdziwa uczta dla kubków smakowych. Soczyste, dojrzałe truskawki, ugotowane z odrobiną cukru, tworzą intensywny i bogaty smak, którego nie da się zastąpić żadnym produktem ze sklepu. Dodatkowo, aromatyczny zapach truskawkowego dżemu rozchodzi się po całym domu, przywołując wspomnienia letnich dni spędzonych na polach truskawkowych.
Kontrola Składników i Jakość Produktu
Przygotowanie dżemu truskawkowego w domu daje pełną kontrolę nad składnikami, jakie dodajemy do przetworu. Możemy wybierać tylko najlepsze, świeże truskawki oraz kontrolować ilość dodanego cukru, unikając nadmiernych ilości konserwantów czy sztucznych barwników. Dzięki temu możemy cieszyć się zdrowszym i bardziej naturalnym dżemem, bez obaw o dodatkowe substancje chemiczne.
Satysfakcja z Własnej Pracy i Kreatywności
Przygotowanie dżemu truskawkowego w domu to nie tylko sposób na zdrowe i smaczne przetwory, ale także okazja do wyrażenia własnej kreatywności i umiejętności kulinarnych. Każdy krok od wyboru owoców, przez ich przygotowanie, gotowanie, aż po rozlew do słoików, jest wyrazem naszej pracy i zaangażowania. Dlatego też, kiedy możemy podziwiać słoiki pełne kuszącego truskawkowego dżemu, odczuwamy ogromną satysfakcję i dumę z własnej roboty.
Doskonały Prezent dla Bliskich
Domowy dżem truskawkowy to również doskonały prezent dla bliskich. Nic nie równa się z radością, jaką sprawia podarowanie komuś słoika własnoręcznie wykonanego dżemu, pełnego miłości, troski i wysiłku, jaki włożyliśmy w jego przygotowanie. To także sposób na podzielenie się smakiem lata z innymi i wprowadzenie ich w klimat domowej, rodzinnej atmosfery.