Lody truskawkowe to prawdziwa uczta dla podniebienia, a gdy są przygotowane w domu, nabierają jeszcze większego znaczenia. Dlaczego? Ponieważ w domu możemy kontrolować składniki, unikać sztucznych dodatków i cieszyć się prawdziwym smakiem świeżych truskawek.
Ponadto, przygotowanie lodów w domu może być świetną zabawą dla całej rodziny, a wspólne mieszanie, smakowanie i czekanie na zamrożenie przynosi wiele radości i satysfakcji.
Domowe lody truskawkowe
Składniki
- 500 g truskawek
- 75 g cukru
- 250 g serka mascarpone
- 300 g śmietany 30%
Sposób przygotowania
- Umyj truskawki i usuń z nich szypułki
- Umieść truskawki w rondelku i wsyp 2 łyżki cukru i zacznij smażyć na ogniu. Nie przykrywaj garnuszka. Gotuj przez około 5 minut, tak aby owoce puściły sok, a cukier się rozpuścił
- Po tym procesie pozostaw truskawki do przestudzenia, a gdy to już będzie możliwe odłóż to lodówki.
- Umieść w wysokim naczyniu szklankę śmietany, całe opakowanie sera mascarpone oraz trzy łyżki cukru, a następnie odstaw do lodów do schłodzenia.
- Wyjmij naczynie z lodówki i natychmiast rozpocznij ubijanie kremu. Zaczynając od niższych obrotów miksera, stopniowo zwiększaj prędkość, aż do osiągnięcia maksymalnej mocy. Krem powinien być gotowy już po 2 minutach ubijania. Aby upewnić się, że masa jest odpowiednio ubita, sprawdź czy zaczyna wykazywać opór na mieszadłach miksera oraz czy po nałożeniu na palec zachowuje strukturę - nie rozlewa się, nie przemieszcza.
- Przełóż gotowy krem do wygodnego, szerszego naczynia. Następnie dodaj do niego schłodzone truskawki - sok oraz całe owoce i wszystko razem bardzo dokładnie wymieszaj.
- Przełóż całość do naczynia które włożysz do zamrażarki. Jeśli lody przełożysz do osobnych, małych pojemników
- Miej na uwadze, że domowe lody, które były dłużej mrożone, będą wymagały dodatkowych kilkunastu minut, aby zmiękły po wyjęciu z zamrażalnika. Na początku mogą być twarde i trudno będzie je porcjować, ale po chwili w temperaturze pomieszczenia zmiękną.
Dodatkowe informacje
Zdrowsza wersja lodów
Przygotowując lody truskawkowe w domu, mamy pełną kontrolę nad składnikami, jakie dodajemy do przetworu. Możemy unikać sztucznych barwników, konserwantów czy zagęstników, które często znajdują się w gotowych produktach z marketu. Dzięki temu możemy cieszyć się smakiem lata w najczystszej postaci, bez obaw o dodatkowe substancje chemiczne.
Podstawą smaku domowych lodów truskawkowych są świeże, dojrzałe truskawki. Zamiast sięgać po gotowe mieszanki czy sztuczne aromaty, w domu możemy korzystać z prawdziwych owoców, co przekłada się na intensywny smak i naturalną słodycz.
Dlatego też, jeśli masz ochotę na coś wyjątkowego i orzeźwiającego, sięgnij po świeże truskawki i przygotuj własne, domowe lody. To prawdziwa uczta dla podniebienia i okazja do stworzenia niezapomnianych chwil w kuchni. Smacznego!