Kurczak w sosie pieczarkowo-marchewkowo-paprykowym to danie, które składa się z podsmażonego fileta z piersi kurczaka, wzbogaconego sosem w którym główne składniki to pieczarki, marchewka i papryka. Jest to doskonały pomysł na danie obiadowe które sprawdzi się zarówno jako domowy obiad lub jako potrawa serwowana na różnych przyjęciach okolicznościowych.
Kurczak w sosie pieczarkowo-marchewkowo-paprykowym
Składniki
- 200 g pieczarek
- 1 średnia papryka czerwona
- 700 g filetu z piersi kurczaka
- 1 duża marchewka
- 2 łyżki oliwy
- 1 szklanka bulionu (250 ml)
- 2 płaskie łyżki mąki
- 200 g śmietany 18%
- 50 g masła
- 300 g ryżu białego
Przyprawy:
- 1 płaska łyżeczka wegety
- 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
Sposób przygotowania
- Na samym początku płuczemy warzywa i kroimy je następująco:Czerwoną paprykę w cienkie paski,Pieczarki w plastry,Marchewkę ścieramy na tarce na dużych oczkach.
- Filety z piersi kurczaka opłukujemy i kroimy w średnią wielkości kostkę. Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy i podsmażamy kurczaka do momentu aż się zarumieni. Doprawiamy go wegetą.
- Na drugiej patelni roztapiamy masło i smażymy na niej poszatkowaną cebulkę - doprawiając ją łyżeczką granulowanego czosnku.
- Gdy cebulka się lekko zarumieni dodajemy do niej pokrojone pieczarki i smażymy razem na małym ogniu przez jakieś 5 minut (do momentu aż pieczarki lekko zmiękną i stracą trochę na swojej objętości).
- Następnie do cebulki i pieczarek dodajemy pokrojoną paprykę i startą marchewkę. Całość smażymy razem kolejne 5 minut ciągle mieszając.
- Po tym czasie powyższe składniki zalewamy 3/4 szklanki bulionu (może to być też np. 1 kostka warzywna/mięsna wrzucona do szklanki, zalana wrzącą wodą i dokładnie rozpuszczona) - pozostałą 1/4 szklanki bulionu odstawiamy na bok - będzie nam potrzebna później). Wszystko dusimy razem na małym ogniu przez około 20 minut.
- Do osobnej miseczki wlewamy pozostałą 1/4 bulionu, dodajemy 200g śmietany i 2 płaskie łyżki mąki. Całość dokładnie mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji (najlepiej do tego użyć trzepaczki).
- Gdy minie już 20 minut od duszenia do warzyw na patelni dodajemy przygotowaną miksturę (z pozostałego bulionu, mąki i śmietany). Całość dokładnie mieszamy i dusimy razem przez około 5 minut. Sos mamy już gotowy!
- Ryż gotujemy w osolonej wodzie.
- W zależności od preferencji podawania - możemy dodać sos do podsmażonych kawałków kurczaka, wymieszać i dusić jeszcze razem kilka minut lub podać osobno na talerzu - ułożyć kostki kurczaka obok siebie i polać go sosem. Sos powinien być gęsty więc można też nałożyć go obok kawałków podsmażonego kurczaka lub polać nim ryż.
Dodatkowe informacje
Kilka słów o powyższym daniu:
Danie to może być podawane jako główne danie. Zamiast ryżu można je podać w towarzystwie makaronu lub ziemniaków, które świetnie komponują się z aromatycznym sosem. Sos pieczarkowo-marchewkowo-paprykowy doskonale otula kawałki kurczaka, nadając mu wilgotność i intensywność smaku.
Kurczak w sosie pieczarkowo-marchewkowo-paprykowym to pełnowartościowe danie, które jest idealne na obiad lub kolację. Połączenie mięsa, warzyw i aromatycznego sosu sprawia, że jest ono zarówno smaczne, jak i satysfakcjonujące dla podniebienia.
Kurczak w sosie pieczarkowo-marchewkowo-paprykowym jest znakomitym wyborem dla miłośników mięsa drobiowego i warzyw. Kurczak jest bogatym źródłem białka, a pieczarki dostarczają dodatkowej tekstury i delikatnego smaku grzybowego. Marchewka dodaje naturalnej słodyczy i chrupkości, natomiast papryka wzbogaca danie o soczystość i wyrazisty smak.
Inne propozycje serwowania tego dania (zamiast ryżu):
Kurczak w sosie pieczarkowo-marchewkowo-paprykowym można podawać z innymi dodatkami zamiast ryżu, oto kilka z nich:
Krótki makaron, taki jak świderki, penne lub fusilli, może być doskonałym towarzyszem kurczaka w sosie pieczarkowo-marchewkowo-paprykowym. Makaron al dente tworzy zgrany duet z soczystymi kawałkami kurczaka i aromatycznym sosem.
Gotowane ziemniaki w postaci puree lub plasterków są kolejną smaczną opcją. Puree ziemniaczane tworzy kremową bazę dla kurczaka i sosu, podczas gdy plasterki ziemniaków dodają tekstury i chrupkości.
Jeśli szukasz czegoś szybkiego i łatwego, kurczak w sosie można podać na kromkach chrupiącego chleba tostowego. To świetna opcja na przekąskę lub lekką kolację.
Możesz także podać kurczaka i sos na lekko podsmażonych warzywach, takich jak cukinia, bakłażan czy cukinia żółta. To zdrowsza alternatywa, która dodaje świeżości i chrupkości do dania.
Dodatkowo, możesz udekorować danie świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy świeży koperek, aby dodać mu odrobinę świeżości i koloru.
Warto eksperymentować i dopasowywać podłoże do swoich preferencji smakowych. Ostateczny wybór zależy od Ciebie i tego, co lubisz najbardziej.
