Ciasto kakaowe z mlecznym kremem, znane również jako “mleczna kanapka”, to smaczne i wilgotne ciasto, które łączy w sobie intensywny smak kakao z kremowym nadzieniem o smaku mleka. Ciasto kakaowe jest przygotowywane z kakao, które nadaje mu intensywny i czekoladowy smak. W połączeniu z kremem na bazie mleka w proszku tworzy przysmak który nawiązuje smakiem do popularnej i uwielbianej przez dzieci i dorosłych mlecznej kanapki.
Ciasto kakaowe z mlecznym kremem "mleczna kanapka"
Składniki
Składniki na ciasto
- 180 ml oleju
- 5 szt. jajek
- 330 g cukru
- 120 ml wody
- 5 g proszku do pieczenia (płaska łyżeczka)
- 5 g sody oczyszczonej (płaska łyżeczka)
- 200 g mąki tortowej
- 3 łyżki kakao
Składniki na krem
- 120 ml mleka
- 2 szklanki mleka w proszku 26%
- 120 g cukru pudru
- 250 g masła
- 10 g cukru wanilinowego
- 5 ml soku z cytryny
Składniki na polewę
- 120 g czekolady mlecznej
- 80 ml śmietanki 30%
Sposób przygotowania
Przygotowanie ciasta kakaowego
- Do garnka wlewamy wodę i olej, następnie dodajemy kakao i cukier (220g). Całość gotujemy aż do momentu rozpuszczenia się cukru i uzyskania jednolitej konsystencji.
- Rozbijamy jajka i oddzielamy białka od żółtek i ubijamy do momentu uzyskania sztywnej piany. Następnie nie przerywając ubijania stopniowo dodajemy około 110g cukru (pół szklanki). Całość miksujemy aż do rozpuszczenia się cukru i uzyskania jednolitej konsystencji.
- Nie przerywając miksowania dodajemy po jednym żółtku i powoli wlewamy wcześniej przygotowaną, ostudzoną masę kakaową cały czas miksując aż do wymieszania się składników.
- Do otrzymanej masy powoli dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną i delikatnie mieszamy aż znikną wszystkie grudki mąki i masa stanie się jednolita.
- Tak przygotowaną masę wlewamy do formy i pieczemy około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Przygotowanie kremu mlecznego
- Wlewamy do rondelka mleko i gotujemy je dodając cukier wanilinowy. Następnie odstawiamy do ostudzenia.
- Masło wraz z cukrem pudrem ucieramy na puszystą masę. Nie przerywając ucierania powoli dodajemy sok z cytryny i przygotowane wcześniej ostudzone mleko z cukrem wanilinowym.
- W ostatnim kroku dodajemy powoli mleko w proszku i miksujemy aż do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
Przygotowanie polewy
- Śmietankę podgrzewamy w garnku i dodajemy do niej połamaną w kostkę czekoladę. Całość mieszamy aż do momentu gdy składniki się rozpuszczą i utworzą jednolitą masę.
Połączenie składników
- Upieczone i wystudzone ciasto przekrawamy na pół i przekładamy je kremem mlecznym. Na samym końcu zalewamy górę ciasta polewą i całość odkładamy do zastygnięcia w lodówce.
Dodatkowe informacje
Dla kogo ciasto “mleczna kanapka”?
Ciasto kakaowe z mlecznym kremem “mleczna kanapka” jest doskonałą przekąską lub deserem dla miłośników czekolady i kremowych smaków. Może być idealne na różne okazje, od rodzinnych spotkań po urodziny czy imprezy. Ciasto które nawiązuje do popularnej kanapki jest również uwielbiane przez dzieci.
Jak podawać ciasto kakaowe z mlecznym kremem “mleczna kanapka”?
Ciasto kakaowe z mlecznym kremem “mleczna kanapka” można podawać na różne sposoby, zależnie od preferencji i okazji. Oto kilka propozycji:
Ciasto kakaowe z mlecznym kremem “mleczna kanapka” pokrojone na porcje: Możesz pokroić ciasto na porcje o odpowiedniej wielkości i podać je na deserowych talerzykach. To jest idealne rozwiązanie, jeśli chcesz zapewnić gościom indywidualne porcje.
Ciasto kakaowe z mlecznym kremem “mleczna kanapka” w formie tortu: Jeśli przygotowujesz większą ilość ciasta, możesz złożyć warstwy biszkoptu i kremu, tworząc tort. Następnie możesz udekorować wierzch tortu dodatkowymi wiórkami czekoladowymi, kawałkami owoców lub polewą czekoladową. Możesz go podać na ozdobnej tacy.
Ciasto kakaowe z mlecznym kremem “mleczna kanapka” w formie bufetu deserowego: Jeśli organizujesz przyjęcie lub imprezę, możesz podać ciasto na bufecie deserowym, obok innych smakołyków. Możesz przygotować ciasto w formie mniejszych kawałków lub mini porcji, aby goście mogli łatwo podjąć i spróbować.
Możesz też ozdobić ciasto kakaowe z mlecznym kremem “mleczna kanapka” dodatkowymi elementami, takimi jak świeże owoce, bita śmietana, posypki czekoladowe czy cukrowe kwiatki. Dodatkowe dekoracje nadadzą ciastu atrakcyjności i smaku.
Nie zapomnij również dostosować sposobu podania do okoliczności i preferencji gości. Możesz podać ciasto z dodatkowymi składnikami lub sosami, na przykład polewą czekoladową lub karmelem, aby jeszcze bardziej wzbogacić doświadczenie smakowe. Pamiętaj również o zapewnieniu odpowiednich narzędzi, takich jak widelce lub nóż do krojenia, aby goście mogli swobodnie delektować się ciastem.
