Ciasto z biszkoptem, masą mascarpone, truskawkami i galaretką to pyszny i kolorowy deser, który zwykle składa się z trzech warstw. Na spodzie znajduje się delikatny biszkopt, który nadaje ciastu lekkości i puszystości. Następnie na biszkopcie jest masa mascarpone na której układane są świeże, soczyste truskawki, które dodają wyrazistego smaku i zapewniają owocową nutę. Całość zalewana jest galaretką.
Najbardziej charakterystyczną częścią tego ciasta jest warstwa galaretki na wierzchu. Galaretka nadaje deserowi pięknego wyglądu i sprawia, że ciasto staje się orzeźwiające, idealne na gorące dni. Często w galaretkę są wtopione kawałki truskawek, co dodatkowo wzmacnia smak i wygląd ciasta.
To połączenie biszkoptu, truskawek i galaretki sprawia, że ciasto jest popularnym wyborem podczas letnich przyjęć, urodzin czy pikników. Jego słodki smak i intensywny kolor przyciągają uwagę i z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ciasto z truskawkami, biszkoptem, masą mascarpone i galaretką to prawdziwa uczta dla podniebienia i oczu – jest to idealny deser na różnorodne okazje.
Szybkie ciasto z truskawkami
Sprzęt
- 1 mixer
- 1 forma do pieczenia 35x25x7 cm
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 5 szt. jajek
- 220 g cukru (1 szklanka)
- 120 g mąki tortowej (3/4 szklanki)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę mascarpone:
- 500 g serka mascarpone
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 6 łyżek cukru pudru
- 1 łyżeczka żelatyny
- 60 ml wody (1/4 szklanki)
Składniki na galaretkę z truskawkami:
- 2 galaretki truskawkowe
- 400-500 g truskawek
- 800 ml wrzątku
Sposób przygotowania
Przygotowanie biszkoptu:
- Przygotowanie biszkoptu rozpoczynamy od oddzielenia białek od żółtek. Miksujemy białka razem ze szczyptą soli aż do uzyskania sztywnej piany.
- Pod koniec miksowania dodajemy stopniowo cukier.
- Następnie zmniejszamy obroty miksera na minimum i dodajemy stopniowo żółtka.
- Na sam koniec małymi porcjami dodajemy pozostałe składniki czyli mąkę ziemniaczaną, mąkę tortową i proszek do pieczenia i całość delikatnie mieszamy.
- Całość wykładamy do formy do pieczenia (rozmiar 35x25x7 cm).
- Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni i wkładamy do niego przygotowane ciasto na biszkopt. Pieczemy około 30-35 minut.
Przygotowanie galaretki:
- Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, następnie odkładamy do ostudzenia i wkładamy do lodówki aż zacznie delikatnie tężeć. UWAGA! trzeba sprawdzać co jakiś czas stan galaretki żeby nam się całkiem nie zastygła w lodówce.
Przygotowanie masy mascarpone i układanie kolejnych warstw:
- Przygotowanie masy rozpoczynamy od zalania żelatyny podgrzaną wodą. Mieszamy ją do roztopienia i pozostawiamy chwilę do napęcznienia.
- Serek mascarpone miksujemy razem ze śmietanką. Do otrzymanego kremu dodajemy cukier puder (przesiewamy) i powoli wlewamy ostudzoną żelatynę. Całość mieszamy.
- Powstały krem wykładamy na ostudzony biszkopt i układamy równomiernie truskawki.
- Całość zalewamy tężejącą galaretką i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Gotowe!
Dodatkowe informacje
Jak podawać ciasto z kremem mascarpone, truskawkami i galaretką?
Ciasto z truskawkami, masą mascarpone, biszkoptem i galaretką to wyjątkowy i efektowny deser, który można podać na różnorodne sposoby, zależnie od preferencji i okoliczności. Oto kilka sugestii, jak podać to pyszne ciasto:
Przygotuj kawałek ciasta, ustaw na talerzu i ozdób go świeżymi truskawkami na wierzchu. Dodatkowo można dodać listki mięty lub posypać cukrem pudrem, aby podkreślić jego elegancję.
Warstwowo ułóż ciasto w szklanych pucharkach, zaczynając od pokruszonego biszkoptu na dnie, następnie masę mascarpone, kawałki truskawek, i na wierzchu warstwę galaretki. Taki sposób podania jest szczególnie atrakcyjny wizualnie.
Przygotuj większą porcję ciasta i ułóż go na dużym półmisku lub desce. Wierzch ciasta udekoruj świeżymi truskawkami i listkami mięty. Możesz także dodać na boki dodatkowe owoce lub kawałki biszkoptu dla efektownego wyglądu.
Zamiast tradycyjnego prostokątnego kształtu, upiecz ciasto w formie tortownicy. Wierzch możesz ozdobić masą mascarpone i truskawkami lub polewą z galaretki, nadając mu bardziej uroczysty charakter.
Przygotuj mini-wersje tego ciasta, np. w formie babeczek lub mini-torcików, aby każdy gość mógł cieszyć się swoim własnym, indywidualnym deserem.
Ważne jest, aby pamiętać, że ciasto z truskawkami, masą mascarpone, biszkoptem i galaretką powinno być przechowywane w lodówce ze względu na śmietanę i galaretkę. Podając ciasto, upewnij się, że truskawki są świeże i aromatyczne, co dodatkowo wzmocni smak tego wyjątkowego deseru.
