Leczo z kurczakiem i kiełbasą to smaczne danie kuchni polskiej, które jest popularne w Polsce i innych krajach Europy Środkowo-Wschodniej. Jest to potrawa przygotowywana na bazie papryki, cukini, pomidorów i cebuli, często z dodatkiem mięsa, takiego jak kurczak i kiełbasa. Istnieje wiele różnych wersji lecza z kurczakiem i kiełbasą, w zależności od regionu i osobistych preferencji kulinarnych. Niektórzy dodają do lecza jeszcze inne warzywa, takie jak bakłażan czy ziemniaki.
Leczo z kurczakiem i kiełbasą
Składniki
- 400 g piersi z kurczaka
- 300 g kiełbasy
- 500 g pieczarek
- 1 duża cukinia
- 800 g pomidorów
- 100 g kukurydzy z puszki
- 2 średnie cebule
- 1 czerwona papryka
Przyprawy:
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- pół łyżeczki papryki wędzonej
- 1 łyżeczka wegety
- 200 ml bulionu
- sól i pieprz do smaku
- 1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Fileta z kurczaka należy oczyścić, pokroić w kostkę, doprawić wegetą i usmażyć na patelni.
- Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na patelni, gdy się zarumieni dodajemy obraną ze skórki i pokrojoną w kostkę kiełbasę. Gdy kiełbasa się delikatnie podsmaży dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki. Całość mieszamy i smażymy.
- Na osobnej patelni smażymy obraną i pokrojoną w kostkę cukinię. Dodajemy obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory oraz paprykę.
- Wszystkie podsmażone składniki wrzucamy do jednego garnka, dodajemy koncentrat pomidorowy, kukurydzę oraz bulion i doprawiamy przyprawami.
- Całość dusimy pod przykryciem około 10-15 minut. Smacznego!
Dodatkowe informacje
Z czym możemy podawać leczo?
Leczo może być podawane na różne sposoby, w zależności od osobistych preferencji oraz tradycji kulinarnej. Oto kilka popularnych sposobów podawania lecza:
Z ryżem: To jedno z najpopularniejszych uzupełnień do lecza. Gotowany ryż jest umieszczany na talerzu, a następnie leczo jest nakładane na ryż. To połączenie jest proste i smaczne.
Z ziemniakami: Zamiast ryżu, można podać leczo z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami. Ziemniaki można pokroić na plasterki, ugotować lub podsmażyć i podać jako dodatek do lecza.
Z chlebem: Niektórzy lubią podawać leczo jako dodatek do kawałka świeżego chleba. Możesz użyć kromki chleba do zamoczenia w sosie lecza lub zjeść je razem z nim.
Z makaronem: Inne ciekawe połączenie to leczo podane z makaronem, na przykład świderkami. Makaron może być podawany zarówno jako dodatek, jak i jako część dania.
Z sałatką: Aby uczynić posiłek bardziej lekkostrawnym, leczo można podać obok sałatki z ulubionymi warzywami i sosem.
Z kiszonkami: Niektórzy lubią podawać leczo z kiszonkami, takimi jak ogórki kiszone lub kapusta kiszona. Kiszonki mogą dodać daniu pewnej kwasowości i orzeźwienia.
Z serem: Jeśli lubisz, możesz posypać danie startym serem, na przykład żółtym serem lub parmezanem. Ser doda dodatkowej konsystencji i smaku.
Pamiętaj, że sposób podawania lecza zależy od twoich osobistych preferencji oraz tradycji kulinarnej. Najważniejsze jest, aby cieszyć się smakiem tego aromatycznego dania.
Kiedy możemy podawać leczo?
Leczo jest wszechstronnym daniem i można je podać w różnych okolicznościach. Oto kilka sytuacji, w których leczo może być świetnym wyborem:
Obiad rodzinny: Leczo z kurczakiem jest doskonałym daniem na niedzielny obiad lub specjalną okazję w gronie rodziny. Może być podane jako danie główne z różnymi dodatkami.
Spotkanie ze znajomymi: Leczo jest daniem, które można łatwo przygotować w większej ilości, jest więc idealne na spotkania ze znajomymi lub imprezy domowe.
Lunch do pracy: Przygotowane wcześniej leczo może stanowić smaczny i zdrowy lunch do pracy. Wystarczy podgrzać je w mikrofalówce lub na patelni.
Impreza na świeżym powietrzu: Leczo jest świetnym daniem na piknik, grilla lub imprezę na świeżym powietrzu. Może być podawane jako dodatek do innych potraw.
Danie na wynos: Jeśli ktoś jest zajęty i nie ma czasu na gotowanie, leczo z kurczakiem może być świetnym rozwiązaniem na danie na wynos.
Obiad dla gości: Jeśli masz gości, leczo może być imponującym i smacznym daniem, które zaskoczy ich wyjątkowym smakiem.
Warto zaznaczyć, że leczo można dostosować do swoich upodobań i preferencji smakowych, co sprawia, że jest to danie uniwersalne i dostosowujące się do różnych okoliczności i gustów kulinarnych.
