Fasolka szparagowa po grecku, znana również jako fasolakia, to tradycyjne danie kuchni greckiej. Jest to pyszne i aromatyczne danie przygotowywane z fasolki szparagowej gotowanej w sosie pomidorowym, cebulą, czosnkiem i ziołami.
Fasolka szparagowa po grecku w pomidorach (fasolakia)
Składniki
- 500 g fasolki szparagowej
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 2 duże pomidory malinowe
- 2 ząbki czosnku
- pół średniej cebuli
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- szczypta cynamonu do smaku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Fasolkę szparagową należy opłukać pod bieżącą wodą, obciąć końcówki i lekko podgotować (około 10 minut).
- Na patelnię wlewamy oliwę, dodajemy czosnek (przeciśnięty przez praskę lub starty na małym oczku tarki) i pokrojoną w kostkę cebulę. Całość smażmy kilka minut aż się ładnie zarumieni.
- Następnie do czosnku i cebuli dodajemy lekko podgotowaną fasolkę szparagową.
- W osobnym naczyniu (może też być bezpośrednio nad patelnią ale łatwiej nam będzie osobno) ścieramy na grubym oczku tarki dwa pomidory.
- Do patelni z czosnkiem, cebulą i fasolką szparagową dodajemy starte pomidory i koncentrat pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Dodajemy też szczyptę cynamonu. Całość co jakiś czas mieszamy i dusimy około 15 minut pod przykryciem.
- Po 15 minutach zdejmujemy przykrycie i trzymamy nadal na ogniu aż do momentu odparowania wody - sos ma zrobić się gęsty.
Dodatkowe informacje
Kilka właściwości dania fasolka szparagowa po grecku:
Fasolka szparagowa jest niskokalorycznym i odżywczym warzywem, które jest bogate w błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Sos pomidorowy, w którym fasolka jest gotowana, dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak witamina C, likopen i przeciwutleniacze.
Spróbuj także innych potraw z fasolką szparagową:
Fasolka szparagowa z mięsem mielonym
Pochodzenie fasolki szparagowej po grecku:
Fasolakia, czyli fasolka szparagowa po grecku, pochodzi oczywiście z Grecji. Jest to tradycyjne danie kuchni greckiej, które jest popularne na całym obszarze Grecji i stanowi ważny element greckiej kuchni regionalnej. Grecja jest znana ze swojej różnorodności smaków, świeżych składników i aromatycznych ziół, a fasolakia doskonale oddaje te charakterystyczne cechy kuchni tego regionu.
Fasolka szparagowa po grecku jest jednym z wielu pysznych dań opartych na warzywach, które są ważnym elementem diety śródziemnomorskiej, uważanej za jedną z najzdrowszych i najsmaczniejszych kuchni na świecie. W tej potrawie fasolka szparagowa jest gotowana w pysznym sosie pomidorowym z cebulą, czosnkiem i aromatycznymi ziołami, co nadaje jej wyjątkowy smak i aromat.
Dzięki prostocie przygotowania, smakowi i zdrowym składnikom, fasolakia jest ceniona zarówno przez Greków, jak i przez miłośników kuchni śródziemnomorskiej na całym świecie.
