Lasagne, znane także jako lazania, to tradycyjne włoskie danie, które składa się z warstw makaronu, sosu mięsnego i bechamelu, zapieczonych w piekarniku. Jest to potrawa o wyjątkowym smaku, która zdobyła popularność na całym świecie.
Warstwy makaronu, sosu mięsnego i sosu bechamel układa się na zmianę, tworząc charakterystyczny wachlarz smaków. Całość jest następnie zapiekana w piekarniku.
Mimo wielu warstw i składników, lasagne jest stosunkowo łatwe do przygotowania i można go zrobić na wiele różnych sposobów.
Lazania
Składniki
- 500 g wieprzowego mięsa mielonego
- 500 g pomidory krojone z puszki
- 50 g koncentrat pomidorowy
- 2 szt. cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 200 g makaronu lasagne (ilość tego makaronu zależna jest od rozmaru naczynia żaroodpornego oraz liczby warstw jaką chcesz przygotować)
- 300 g sera żółtego
- sól, pieprz, bazylia, oregano
- 30 g oliwa z oliwek
- 200 g mleka 1,5%
- 40 g mąki pszennej
- 80 g masła
Sposób przygotowania
Sos beszamel
- Rozpuść na patelni masło. Następnie zdejmij z ognia i dodaj mąkę pszenną. Całość wymieszaj aż do powstania jednolitej masy. Dodaj mleko i postaw ponownie na palniku. Mieszaj całość aż do osiągnięcia gładkiej masy.
Lasagne
- Wlej na patelnię oliwę i usmaż na niej cebulę i przepuszczony przez praskę czosnek. Następnie dodaj i rozdrobnij mięso. Gdy będzie ono podsmażone, dodaj pomidory z puszki i koncentrat. Wszystko dopraw przyprawami (sól, pieprz, bazylia, oregano) według własnego uznania. Duś całość na patelni do momentu zagotowania sosu.
- W osolonej wodzie lekko podgotuj makaron. Około 2-3 minut. Następnie odcedź.
- Naczynie żaroodporne posmaruj olejem lub oliwą. Ułóż pierwszą warstwę makaronu (poukładaj płaty tak aby zakryć nimi dno naczynia żaroodpornego). Następnie przykryj tę warstwę makaronu przygotowanym sosem z mięsem. Później zrób kolejną identyczną warstwę. I jeszcze jedną jednak na tą ostatnią nie układaj makaronu. Zamiast tego, na samym wierzchu posyp starty ser.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez około 20 - 30 minut. Nastepnie wyłącz piekarnik i potrzymaj w nim jeszcze całość przez kolejne 20 minut
Dodatkowe informacje
Lasagne łączy w sobie różnorodne smaki i aromaty, w tym mięso, sos pomidorowy, sos bechamel, przyprawy i ser. Ta kombinacja składników nadaje danie bogactwo smaków, które jest jednocześnie aromatyczne i apetyczne.
Lasagne to danie, które można przygotować na wiele różnych sposobów, modyfikując składniki sosu mięsnego, dodając warstwy warzyw, sera czy grzybów. Istnieje wiele regionalnych i indywidualnych wariacji na temat tego klasycznego włoskiego dania, co sprawia, że każda lasagne jest wyjątkowa i dopasowana do gustu kucharza. Jest to danie, które zyskało międzynarodowe uznanie i stało się ulubionym daniem dla wielu miłośników włoskiej kuchni.
Lasagne jest często przygotowywane w dużych porcjach, co czyni go idealnym daniem na przyjęcia, spotkania rodzinne lub zjedzenie w gronie bliskich. Lasagne smakuje równie dobrze, gdy jest świeżo upieczona i gorąca, jak i po odgrzaniu lub schłodzeniu.