Masło z awokado, nazywane także guacamole lub pastą z awokado, to popularna potrawa w wielu kuchniach, zwłaszcza w kuchni meksykańskiej.
Guacamole przygotowuje się z dojrzałych awokado, które są rozgniatane lub blendowane na gładką masę. Często dodaje się do niego inne składniki, takie jak czosnek, limonka lub cytryna, sól i przyprawy, aby nadać mu smak i aromat.
Masło z awokado ma kremową konsystencję i wyrazisty, świeży smak. Awokado samo w sobie jest delikatnie orzechowe w smaku, co sprawia, że jest idealnym składnikiem do przygotowywania pasty.
Guacamole jest zazwyczaj używane jako zamiennik masła. Jest także często serwowane jako przekąska z tortillą, chipsami, ale może być również używane jako dodatek do sałatek, taco, burrito, nachos, burgerów, kanapek i wielu innych potraw. Jest znane ze swojego zdrowego charakteru i wartości odżywczej, jest bogate w dobre tłuszcze, błonnik, witaminy i minerały.
Awokado jest bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla zdrowia serca. Jest również bogate w błonnik, potas, witaminy (szczególnie witaminę K, witaminę C i witaminy z grupy B) oraz przeciwutleniacze. Jednak masło z awokado ma stosunkowo wysoką zawartość kalorii z powodu zawartości tłuszczu.
Aby zapobiec utlenianiu się awokado i zachować jego kolor, warto dodać do masła z awokado sok z cytryny lub limonki. Jest ono najlepsze, gdy jest świeżo przygotowane, ale jeśli musisz je przechowywać, zakryj je folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni pasty lub włóż do szczelnie zamkniętego pojemnika, usuwając jak najwięcej powietrza.
Istnieje wiele wariacji masła z awokado, w zależności od osobistych upodobań. Można dodać do niego pikantne przyprawy, jak chili, lub dodatki, takie jak kawałki pomidora, kolendra czy kukurydza.
Masło z awokado to smaczna i zdrowa przekąska, która zyskała popularność na całym świecie ze względu na swoje unikalne połączenie smaku, tekstury i korzyści zdrowotnych.
Masło z awokado (guacamole)
Składniki
- 1 dojrzałe awokado
- kilka kropel soku z cytryny
- szczypta czosnku granulowanego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Awokado kroimy na pół i odrywamy od siebie połówki. Następnie usuwamy pestkę i łyżeczką wyjmujemy środek ze skórki, który przekładamy do miseczki i rozgniatamy lub miksujemy widelcem/blenderem.
- Do otrzymanego kremu z awokado dodajemy kilka kropel cytryny, szczyptę czosnku granulowanego i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Smacznego!
Dodatkowe informacje
Sprawdź też przepisy na inne sosy domowej roboty:
Przecier pomidorowy
Majonez domowy
Sos czosnkowy
Sos pomidorowy
Sos żurawinowy
Sos tatarski
Sos śmietankowo-ziołowy
Pasta jajeczna
Sos musztardowo-miodowy
Masło z awokado można łatwo przygotować w domu, blendując dojrzałe awokado z dodatkowymi składnikami według własnych upodobań. Ważne jest, aby używać dojrzałych awokado, które są miękkie i łatwe do rozgniecenia, aby uzyskać gładką konsystencję.
Kilka słów o awokado:
Awokado, to owoc pochodzący z drzewa Persea americana, które jest rodzimym gatunkiem w Ameryce Środkowej i Południowej.
Awokado jest jednym z niewielu owoców, które są bogate w tłuszcze, w szczególności tłuszcze jednonienasycone, które są korzystne dla zdrowia serca.
Charakteryzuje się ono charakterystyczną kremową konsystencją i delikatnym, lekko orzechowym smakiem. Jest często wykorzystywane w kuchniach na całym świecie do przygotowywania dań jak guacamole, sałatki, kanapki i sosy.
Awokado jest również wartościowym źródłem błonnika, witamin (takich jak witamina K, witamina C, witaminy z grupy B) oraz minerałów, takich jak potas, co czyni je zdrowym i pożywnym składnikiem wielu diet.
